超臨界二酸化炭素と水を用いて茶葉からカフェインを選択的に除去することができます。
超臨界技術センターではコーヒー豆のデカフェ技術開発の末、実用化された「グリーンデカフェプロセス®」を用いて、緑茶や紅茶の茶葉についてもデカフェ処理を行っています。
（詳しくはデカフェ技術を参照）