この度、「日本食品科学工学会誌」72巻 11号において、弊社取締役による解説記事が掲載されました。

タイトル「超臨界流体技術のカロテノイド等の食品素材への応用」

今回の寄稿では、健康維持に寄与する「カロテノイド」などの食品素材を対象に、弊社のコア技術である超臨界流体技術の応用について、その最新知見を詳しく紹介しております。

掲載内容についてご興味のある方は、ぜひ本誌にてご確認ください。